My Cookbook

Insalata Caprese

By  | 
0 Flares 0 Flares ×

Por fin puedo dedicar algo de tiempo a esta sección del blog que tanto me gusta! Si bien la ensalada Caprese es una de las más clásicas y fáciles de preparar, la receta que comparto hoy tiene algunos pequeños detalles y tips que hacen toda la diferencia. Es algo más rústica que la típica Caprese y con un aderezo un poco diferente. Súper fresca, ideal para servir todo el año, pero en especial en esta época de calor que empieza. Perfecta como entrada, acompañamiento o hasta plato principal si se quiere comer liviano. No puede faltar nunca una buena receta de esta ensalada. Esta es la mía, que es de uno de mis libros preferidos de Jamie Oliver “Jamie’s Italy”, espero que les guste!

 

Necesitamos (para 4 personas):

  • 150 gramos de mozzarella de búfala
  • 2 puñados generosos de tomates de diferentes tamaños y formas
  • 1 cebolla de verdeo (sólo la parte blanca, finamente picada)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vingre perfumado con hierbas (no es imprescindible)

Para el Aderezo

  • Un puñado de hojas de albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva extra virgen

 

IMG_0881

IMG_0880

IMG_0890

 

Paso a Paso

1. Primero preparamos el aderezo. Reservando algunas hojas de albahaca para después, picamos el resto y colocamos dentro de un mortero. Agregamos una pizca de sal, un poco de aceite de oliva y machacamos bien hasta conseguir una pasta.

IMG_0904

IMG_0912

IMG_0916

IMG_0943

 

2. Cortar los tomates en pedazos y tamaños irregulares y colocar en un plato junto con la cebolla de verdeo picada finamente, un chorrito de aceite de oliva, un toque del vinagre perfumado, sal y pimienta.

IMG_0948

IMG_0972

IMG_0977

IMG_1010

Nota: Esta botella de vinagre de vino blanco la prepare con romero y tomillo para perfumarlo. Muchísimas de las recetas de Jamie Oliver llevan este vinagre perfumado con hierbas, y vale la pena tenerlo porque queda realmente muy bien. 

 

IMG_1000

IMG_1005

 

3. Rasgar la mozzarella con la mano de forma rústica y desprolija y colocar junto con los tomates.

IMG_1022

 

4. Por último incorporar el aderezo y salpicar con hojas frescas de albahaca.

IMG_1034

IMG_1042

IMG_1050

IMG_1079

 

 

 

5 Comments

  1. losclermont@hotmail.com'

    daniela

    October 7, 2015 at 2:21 AM

    holaaa! super tentadora la receta, me dio hambre, voy a hacerla 🙂

  2. Brescia19339@yahoo.com'

    Harold

    August 6, 2017 at 7:51 PM

    Great goods from you, man. I have understand your stuff previous to and you are just too fantastic. I actually like what you have acquired here, really like what you’re stating and the way in which you say it. You make it enjoyable and you still take care of to keep it sensible. I can not wait to read much more from you. This is really a great site.

  3. Noethiger18842@yahoo.com'

    useful site

    August 12, 2017 at 5:56 PM

    You are certainly right, I would love to know a lot more on this topic! I am also fascinated by framaroot free because I consider it is quite trendy right now. Great!

  4. Gobrecht67347@yahoo.com'

    noise cancelling headphone

    August 15, 2017 at 7:50 PM

    Hi, you are certainly correct. I frequently look over your site content closely. I’m furthermore considering noise cancelling headphones, perhaps you could talk about this at times. Cheers!

  5. Kasting64647@yahoo.com'

    how to attract ladies on facebook

    August 18, 2017 at 11:24 AM

    I was talking to a good friend of mine around this and regarding how to attract a woman online as well. I do believe you made a number of good points in this case, we’re also excited to find out more stuff from you.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Flares ×